Stampo per cioccolato Abete Diamante

Stampo per cioccolato Albero di diamanti

Per la lavorazione del cioccolato è necessario uno stampo di alta qualità. Con questo stampo professionale in policarbonato di alta qualità, potrete facilmente realizzare un grazioso albero di Natale.

Stampo per cioccolato - Applicazione

L'applicazione è molto semplice! Prima di toccare lo stampo, è necessario indossare dei guanti, altrimenti i vostri alberi di cioccolato potrebbero essere ricoperti di impronte digitali. Per farlo, tritate il cioccolato di copertura, se avete comprato il cioccolato in tavolette. Sciogliere poi a bagnomaria due terzi della couverture a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a raggiungere una consistenza liquida e una bella lucentezza. Aggiungere quindi il resto della couverture e mescolare di tanto in tanto per scioglierla. Assicuratevi che l'acqua non penetri nella copertura, perché il cioccolato si sbriciolerebbe e si agglomererebbe. La massa fusa viene raffreddata e successivamente riscaldata di nuovo (detto rinvenimento).
Versate quindi il composto di cioccolato liquido negli stampi e fatene fuoriuscire di nuovo la maggior parte per ottenere uno strato sottile e bello di cioccolato. Lasciare raffreddare il cioccolato o mettere lo stampo in frigorifero. Dopo aver fatto raffreddare le mezze figure di cioccolato, è possibile rimuovere il cioccolato dallo stampo. Per far aderire le metà si può spruzzare un po' di cioccolato intorno ai bordi con un sacchetto o sciogliere i lati in una padella calda. Anche in questo caso, assicuratevi di indossare i guanti per non lasciare impronte digitali sul cioccolato.

Le opzioni di decorazione sono una questione di gusto

Le coperture sono disponibili nei colori fondente, bianco e al latte, ma il cioccolato è il più colorato! Con i coloranti al burro di cacao, potete colorare i vostri omini di cioccolato del colore che preferite. Volete mantenere il colore naturale del cioccolato e applicare un luccichio sui vostri Babbi Natale? Poi i colori in polvere da spennellare sul cioccolato sono giusti. Sono disponibili anche in diversi colori ed effetti. Poiché l'aspetto del diamante è già un punto di forza visivo, vi consigliamo di colorare il cioccolato o di esaltare il tema del diamante con polvere d'argento. Non ci sono limiti alla vostra creatività.
Come pulire lo stampo per praline

La pulizia è rapida

Il modo migliore per pulire lo stampo è a mano con acqua calda e un po' di detersivo. Si sconsiglia l'uso della lavastoviglie perché il policarbonato può deformarsi. Quando lo stampo è pronto per essere riutilizzato, è necessario asciugarlo bene e rimuovere eventuali macchie d'acqua. In questo modo si evita che la qualità della copertura di cioccolato si deteriori.

Conoscenza pratica nel nostro Corsi di cioccolato

Per tutto ciò che riguarda il cioccolato, offriamo anche corsi in cui i nostri esperti vi accompagnano in un viaggio nel dolce mondo del cioccolato. A Natale offriamo anche un corso di Samichlaus giessen.