Stampo di cioccolato per Babbo Natale, 2 pezzi

Stampo di cioccolato per Babbo Natale, 2 pezzi

Per la lavorazione del cioccolato è necessario uno stampo di alta qualità. Con questo stampo professionale in policarbonato di alta qualità, potrete facilmente realizzare 2 graziosi Babbi Natale.

Stampo per cioccolato - Applicazione

È molto facile da usare! Prima di toccare lo stampo, è necessario indossare dei guanti, altrimenti i vostri omini di cioccolato potrebbero essere ricoperti di impronte digitali. Per farlo, tritate la copertura di cioccolato, se l'avete acquistata in tavolette. Sciogliete a bagnomaria due terzi della copertura a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a raggiungere una consistenza liquida e una bella lucentezza. Aggiungere quindi il resto della copertura e mescolare di tanto in tanto per scioglierla. Assicurarsi che l'acqua non penetri nella copertura per evitare che il cioccolato si sbricioli e si agglomeri. La massa fusa viene raffreddata e successivamente riscaldata di nuovo (detto temperaggio).
Quindi si versa la miscela di cioccolato liquido negli stampi e se ne versa di nuovo la maggior parte per ottenere uno strato sottile e bello di cioccolato. Lasciate raffreddare il cioccolato o mettete lo stampo in frigorifero. Dopo aver fatto raffreddare le mezze figure di cioccolato, potete togliere il cioccolato dallo stampo. Potete attaccare le metà insieme spruzzando un po' di cioccolato intorno ai bordi con un sacchetto o sciogliendo i lati in una padella calda. Anche in questo caso, assicuratevi di indossare dei guanti per evitare di lasciare impronte sul cioccolato.

Le opzioni di decorazione sono una questione di gusto

Le coperture sono disponibili in fondente, bianco e latte, ma il cioccolato è disponibile nelle opzioni più colorate! Con i coloranti al burro di cacao, potete colorare i vostri omini di cioccolato del colore che preferite. Volete mantenere il colore naturale del cioccolato e dare un tocco di luce ai vostri Babbi Natale? Allora i colori in polvere da spennellare sul cioccolato fanno al caso vostro. Anche questi sono disponibili in diversi colori ed effetti. Poiché l'aspetto del diamante è già un punto di forza visivo, vi consigliamo di colorare il cioccolato o di esaltare il tema del diamante con il colore in polvere argento. Non ci sono limiti alla vostra creatività.
Come pulire lo stampo per praline

La pulizia è rapida

Il modo migliore per pulire lo stampo è a mano con acqua calda e un po' di detersivo. Si sconsiglia l'uso della lavastoviglie perché il policarbonato può deformarsi. Quando lo stampo è pronto per essere riutilizzato, è necessario asciugarlo bene e rimuovere eventuali macchie d'acqua. In questo modo si eviterà che la qualità della copertura di cioccolato si deteriori.

Conoscenza pratica nel nostro Corsi di cioccolato

Per tutto ciò che ha a che fare con il cioccolato, offriamo anche dei corsi in cui i nostri esperti vi accompagnano in un viaggio nel dolce mondo del cioccolato. Nel periodo natalizio offriamo anche un corso di Samichlaus giessen.