Stampo per tavoletta di cioccolato con superficie quadrata

Stampo per tavoletta di cioccolato con superficie quadrata

Se volete versare le vostre tavolette di cioccolato, questo stampo è l'aiuto perfetto. Si possono versare 50 g di cioccolato e si possono anche cospargere altri ingredienti o metterli nello stampo in anticipo per creare il cioccolato dei vostri sogni.

Stampo per barrette di cioccolato - Applicazione

Preparazione

Per tutti gli stampi utilizzati per versare il cioccolato, la preparazione è estremamente importante. Sciacquare lo stampo con acqua tiepida e un detersivo delicato. Questo non deve contenere soda o brillantante, che attaccherebbero gli stampi. Risciacquate quindi tutti i residui con acqua tiepida e asciugate molto bene lo stampo. D'ora in poi non toccate gli incavi dello stampo, altrimenti le impronte digitali saranno visibili sul cioccolato. Lucidare lo stampo con un batuffolo di cotone non fibroso o un fazzoletto molto fine.

Per la preparazione delle tavolette di cioccolato è necessario utilizzare solo cioccolato di alta qualità e temperato. Il cioccolato del supermercato non diventa sufficientemente liquido e non produce altrimenti la qualità desiderata. Per Tempra è meglio utilizzare un Unità di controllo della temperatura, Si può anche fare un bagno d'acqua. Fate attenzione a non far penetrare l'acqua nel cioccolato. Questo lo renderebbe friabile e grumoso.

Versare

A questo punto si possono cospargere nello stampo, a piacere, ingredienti come nocciole, mandorle, cacao o frutta liofilizzata. Quindi riempire la copertura fusa. A tale scopo, si può utilizzare un solo colore di copertura o versarne metà con la copertura chiara e l'altra metà con quella scura. Con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno si possono disegnare piccole volute e motivi sui cioccolatini. Per eliminare eventuali vuoti d'aria, battere leggermente lo stampo sul tavolo.

Poi potete decorare la tavoletta di cioccolato come preferite. Ad esempio, aggiungete alla copertura alcuni zuccherini, Smarties, cacao in grani o perle croccanti. Mettete quindi lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti. In seguito, potete aggiungere delle scritte alla tavoletta di cioccolato. Per farlo, utilizzate una cornetta con la punta tagliata e un po' di cioccolato per scritte. Il cioccolato con le scritte viene nuovamente raffreddato brevemente.

Infine, i pannelli vengono sagomati. Per farlo, piegare leggermente lo stampo e poi girarlo rapidamente su una superficie pulita. In questo modo, le barre si staccano molto facilmente. Le barrette finite possono essere riposte in un sacchettino o in un'altra confezione adatta. In questo modo sono un ottimo regalo o un oggetto da conservare.