Stampi per cioccolato

La maggior parte delle persone associa le vacanze non solo a ricordi indimenticabili, ma anche a prelibatezze stagionali. I prodotti di culto, come il Babbo Natale di cioccolato o il coniglietto di Pasqua, si trovano in ogni supermercato.

Noi di miniSchoggi vi spieghiamo come creare opere d'arte di cioccolato personalizzate in pochi passi, utilizzando uno stampo per cioccolato.

Come funziona uno stampo per cioccolato?

Uno stampo per cioccolato è costituito da due metà e di solito è fatto di plastica dura o di metallo. La cura dello stampo è particolarmente importante: qualsiasi graffio o residuo è visibile nello stampo di cioccolato. Per questo motivo, è necessario prestare particolare attenzione alla rimozione dei residui di cioccolato. Si raccomanda una pulizia delicata a mano con detergenti delicati e privi di liscivia. Sebbene gli stampi siano solitamente lavabili in lavastoviglie, i detergenti con risciacquo lucido possono lasciare una pellicola grassa. Questa si distribuisce in modo irregolare nello stampo e può anche causare irregolarità nella superficie del cioccolato. Per dare al cioccolato una bella lucentezza, dopo la pulizia lo stampo deve essere accuratamente strofinato con un batuffolo di cotone. 

Suggerimenti e trucchi per una perfetta figura di cioccolato

Per far sì che il cioccolato esca dallo stampo facilmente e senza danni, lo stampo deve essere raffreddato prima del processo di colata. Non appena il cioccolato temperato viene versato nello stampo, si contrae a causa del freddo e sarà più facile staccarlo in seguito. Per dare al cioccolato una bella lucentezza, lo stampo deve essere strofinato con un batuffolo di cotone dopo la pulizia. Il segreto di una figura di cioccolato uniforme e senza crepe sta nella copertura. Se è temperato correttamente, solo allora avrà una forte lucentezza e sarà facile da modellare.

Il risultato finale è una statuetta di cioccolato con una pausa croccante che può essere regalata per ogni occasione. La statuetta può essere personalizzata a piacimento con colori in polvere.

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