Ripieno di pistacchio, 230 g

Ripieno di pistacchio, 230 g

Praline, torte e altri dessert come éclairs o macarons dal delizioso sapore di nocciola sono facilmente realizzabili con il ripieno al pistacchio già pronto. La crema può essere utilizzata da sola o mescolata con un'altra crema o ganache. Può anche essere utilizzata per raffinare il gelato e le guarnizioni per i cupcake.

Ripieno di pistacchio - Applicazione

Per ottenere delle praline deliziose e veloci, vi occorrono delle palline o dei gusci di pralina vuoti, un sacchetto per le tubature e un po' di couverture. Mettete il ripieno al pistacchio nel sacchetto e tagliate la punta. In questo modo si può versare la crema direttamente nelle sfere cave o nei gusci. Potete anche mescolare la crema con un po' di ganache al cioccolato, in modo da ottenere una ganache al pistacchio meno intensa e cremosa. Infine, sigillare le praline con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con zuccherini, granella o croccante di pistacchio a piacere.

Se volete dare ai vostri éclairs, ai macarons o a una torta un raffinato aroma di pistacchio, aggiungete un po' di ripieno alla crema. Per gli éclair, ad esempio, è adatta una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato, mentre per i macarons la crema al burro è una buona scelta. Per un delizioso ripieno di crostata, si può anche preparare una crema alla vaniglia o, ad esempio, un composto di yogurt o quark e mescolarlo con il ripieno al pistacchio leggermente montato.

Per ottenere un delizioso gelato al pistacchio, preparate una semplice miscela di base per gelato. Potete utilizzare la vostra ricetta o la miscela base del nostro corso di gelateria. La miscela viene poi mescolata con un po' di ripieno al pistacchio. Il gelato sarà particolarmente delizioso se aggiungerete del croccante di pistacchio poco prima della fine del tempo di congelamento.

Ripieno di pistacchio utilizzabile immediatamente. Un ingrediente perfetto per qualsiasi creazione al cioccolato, in particolare per le praline. Il ripieno può essere utilizzato immediatamente senza ulteriore lavorazione. È sufficiente versarne un po' nella sacca da pasticcere e riempire i gusci delle praline, quindi sigillare bene. Naturalmente, un pistacchio può essere utilizzato subito come decorazione.