Farcitura al caramello, 200 g

Ripieno di caramello, 200 g

Praline, torte e altri dessert come éclairs o macarons con un delizioso sapore di caramello sono facilmente realizzabili con il ripieno al caramello già pronto. La crema può essere utilizzata da sola o mescolata con un'altra crema o ganache. Può essere utilizzato anche per raffinare il gelato e le guarnizioni per i cupcake.

Ripieno di caramello - Applicazione

Per ottenere delle praline deliziose e veloci, sono necessarie delle palline o dei gusci di pralina vuoti, un sacchetto per le spruzzate e un po' di couverture. Poi mettete il ripieno nel sacchetto per le conserve e tagliate la punta. In questo modo è possibile versare il caramello direttamente nelle sfere cave o nei gusci. Si può anche mescolare il composto con un po' di ganache al cioccolato, in modo da ottenere una ganache al caramello meno intensa e cremosa. Infine, sigillare le praline con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con decorazioni a pioggia, zuccherini o scaglie di cocco a piacere.

Se volete dare ai vostri éclair, ai macarons o a una torta un raffinato sapore di caramello, aggiungete un po' di ripieno alla crema. Per gli éclair, ad esempio, è adatta una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato, mentre per i macarons la crema di burro è una buona scelta. Per una deliziosa farcitura della torta, si può anche preparare una crema alla vaniglia o, ad esempio, una miscela di yogurt o quark e mescolarla con il caramello liquido.

Per un delizioso gelato al caramello, preparare una semplice miscela di base per gelato. Potete utilizzare la vostra ricetta o la miscela di base del nostro corso di gelateria. L'impasto viene poi mescolato con un po' di ripieno di nocciole. Il gelato sarà particolarmente delizioso se aggiungerete del croccante di nocciole o un po' di caramello per ottenere una screziatura poco prima della fine del tempo di congelamento.

Il nostro cremoso e fine ripieno di crema e caramello è perfetto per farciture pralinate uniche e delicate.

Il caramello di alta qualità è pronto all'uso e può essere utilizzato direttamente per i vostri cioccolatini.

La farcitura al caramello è molto adatta anche per aromatizzare ripieni pralinati, creme al burro, creme alla vaniglia, ripieni per torte, gelati, ecc.

Grazie al pratico coperchio espandibile, il ripieno di caramello aperto può essere richiuso in qualsiasi momento e riposto nella credenza della cucina per un'ulteriore conservazione.