Stencil in silicone a forma di fiore, 3 dimensioni

Stencil in silicone a forma di fiore, 3 dimensioni

Con l'aiuto di una sagoma in silicone, potrete creare piatti di cioccolato, isomalto e caramello di grande forma o decorare involtini con un bel motivo. In poco tempo si possono realizzare otto fiori da 5,2 x 4,9 cm, altrettanti da 4,2 x 4 cm e dodici da 3,3 x 3,1 cm. I piatti finiti possono essere utilizzati per decorare torte, cupcake e molte altre prelibatezze. Il tappetino può essere facilmente lavato in lavastoviglie.

Sagoma in silicone - Applicazione

Se desiderate realizzare delle decorazioni per la vostra torta, per gli éclairs o per i piccoli dessert, avrete bisogno di una copertura temperata, di una spatola angolata e di un foglio di PVC. Se volete che le gocce di cioccolato siano colorate, avrete bisogno anche del burro di cacao e, per un risultato particolarmente intenso, della copertura bianca. Riscaldate tre o quattro diversi colori di burro di cacao e prendete un pennello fine. Iniziate a stendere il colore più chiaro sul foglio di PVC. Potete seguire un certo schema o semplicemente fare delle macchie leggermente più grandi o più piccole. Procedere allo stesso modo con gli altri colori, leggermente più scuri. Quindi posizionare lo stencil sulla parte superiore.

Versare un po' di cioccolato bianco sulla sagoma o direttamente in ogni foro. Quindi, con una spatola angolata, distribuite il cioccolato in modo uniforme e liscio. Mettete il tutto in frigorifero per pochissimo tempo, poi potete togliere la sagoma e raffreddare di nuovo i piatti. Una volta che la copertura si è raffreddata completamente, può essere facilmente rimossa dalla pellicola in PVC.

Naturalmente, è possibile utilizzare la sagoma anche per il caramello o l'isomalto: essendo molto resistente al calore, si presta bene a tali progetti. È meglio posizionarla su un tappetino di silicone e spianare il caramello, come il cioccolato, usando una spatola angolata. Il caramello e l'isomalto possono essere lasciati nella sagoma finché non si solidificano e solo allora vengono rimossi dal tappetino di silicone.

Per un involtino di particolare classe o per un bel bordo di una torta, potete stendere una miscela di decorazione per involtini nella sagoma, rimuoverla e stendere uno strato sottile di pasta per involtini sulle forme di pasta ottenute. Cuocete il tutto in questo modo e otterrete un bellissimo involtino decorato.

Per la pulizia, è sufficiente mettere il tappetino in silicone in lavastoviglie. In un attimo sarà di nuovo pulito e pronto per il prossimo progetto!