Tagliere per gnocchi e garganelli con bastoncino di legno

Tagliere per gnocchi e garganelli con bastoncino di legno

Immaginate di essere seduti a Venezia, ai piedi del Ponte di Rialto in un piccolo ristorante, osservando il trambusto sul ponte e sul Canal Grande. È una calda serata estiva e vi state godendo un bicchiere di vino rosso. Cosa si abbina meglio? La pasta, naturalmente. Ma visto che siete seduti a casa solo per immaginarlo, abbiamo quello che fa per voi. Con il tagliere di gnocchi e garganelli potete preparare facilmente la vostra pasta. Portatevi in Italia e portate l'Italia a casa.

Preparazione degli gnocchi

Per gli gnocchi sono necessarie patate sode e bollenti. Schiacciatele dopo la cottura quando sono ancora calde e impastatele con i restanti ingredienti come farina, maizena, uova e sale. Dopo aver lavorato bene l'impasto, formare dei rotoli di pasta con un diametro di 15-20 mm. Tagliatele a pezzi uniformi. Poi prendete la tavola per gli gnocchi, posizionatela leggermente inclinata sul piano di lavoro e infarinatela. Poi prendete un pezzo di pasta, mettetelo sulla tavola e fatelo rotolare una volta con il pollice. Ora i vostri gnocchi hanno le scanalature e sono già formati. Le scanalature non vanno a coprire tutto il perimetro degli gnocchi. Il pollice crea una piccola rientranza. Deve essere così, perché è il punto in cui la salsa si mantiene meglio.

Preparazione Garganelli

Cosa sono i garganelli? I garganelli assomigliano alle penne, ma hanno strisce orizzontali anziché longitudinali. I garganelli si ottengono da un normale impasto di pasta.
Per preparare questa deliziosa pasta, occorre innanzitutto un impasto classico. Sul nostro blog troverete un'ottima ricetta per la pasta tradizionale. Dopo aver preparato l'impasto, è necessario tagliare dei piccoli quadrati dalle sfoglie di pasta. Devono essere di 5 cm x 5 cm. Poi prendete la tavola e mettetela di fronte a voi in modo che le scanalature siano perpendicolari a voi. Quindi, cospargere di farina e posizionare un quadrato di pasta sulla tavola in modo che il quadrato sia rivolto verso l'alto e verso il basso con gli angoli. Con il bastoncino di legno in dotazione, iniziare ad arrotolare la pasta nell'angolo inferiore facendo un po' di pressione. Come ultimo passo, potete spingere la pasta arrotolata fuori dal bastoncino di legno e avrete i garganelli fatti in casa.

Proprietà

L'asse per gnocchi e garganelli e il bastone di legno sono in legno di faggio. Il legno di qualità proviene da alberi di foreste europee. La tavola di legno è lunga 25 cm, larga 9,7 cm e alta 3 cm. Il bastoncino di legno ha un diametro di 0,9 cm ed è lungo 18,7 cm.

Pulizia

La tavola di legno e il bastone di legno vengono puliti dopo l'uso con un panno imbevuto di succo di limone. Il pannello non deve essere immerso in acqua, lavato o messo in lavastoviglie!

Gnocchi o garganelli con salsa al burro di salvia

Che ne dite di una pasta fatta in casa e di una deliziosa salsa al burro di salvia per accompagnarla? Questa ricetta è semplicemente deliziosa. Avrete bisogno di
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Sciogliere il burro in un tegame piccolo.
Aggiungete le foglie di salvia e lasciate cuocere a fuoco medio per un po' di tempo.
Condire il sugo e mescolare la pasta con il sugo.