Polvere di porcini, 100 g

Porcini in polvere, 100 g

Mescolate un po' di polvere di porcini alla farina o alla semola di grano duro e poi usatela per preparare il pane o la pasta, che non avrà solo un ottimo colore ma anche l'incomparabile aroma dei porcini. Potete anche usare la polvere per raffinare le salse e preparare vari frullati. Gli spinaci contengono vitamina B1 e B2, oltre a potassio, fosforo e zinco. In questo modo potrete creare una pasta non solo deliziosa e colorata, ma anche super sana.

Funghi porcini in polvere - Applicazione

Tagliatelle ai porcini

400 g di semola di grano duro

115 g di uova intere

15-20 g di polvere di porcini

Mescolare la semola con la polvere di porcini e metterla in una macchina per la pasta. In alternativa, si può lavorare l'impasto a mano e poi stenderlo, ma noi consigliamo di usare una macchina per la pasta. Una volta che tutto è ben amalgamato, la pasta viene pressata in forma con la macchina. In questo modo, dovrete solo tagliare la pasta di tanto in tanto. La pasta fatta in casa ha bisogno di circa 3 minuti di cottura in acqua bollente salata, finché non diventa soda e può essere gustata.

Potete anche aggiungere la polvere al vostro condimento per insalata o alla salsa alla panna per creare una salsa ai funghi porcini deliziosa e meravigliosamente cremosa.

Anche il pane può essere aromatizzato e leggermente colorato con la polvere di porcini. In questo modo si può creare un pane ai porcini piccante e visivamente accattivante. Anche il pesce e la carne possono ricevere un sapore delizioso e una leggera colorazione con un po' di polvere di porcini nella marinata.