Fette di torta bianca Ø 28 cm 10 pezzi

Fette di torta Ø 28 cm 10 pezzi

I dischi per torte sono il segreto per la produzione professionale di torte. I dischi per torte possono essere utilizzati insieme a un anello per torte e servono come base per sollevare la torta con una spatola. In questo modo si evita che la crema o la base della torta si rompano o che la torta si sfaldi quando la si sposta. La base è di colore bianco neutro e ha un diametro di 28 cm. Il set contiene 10 fette di torta, che si possono anche tagliare nella misura perfetta. Queste fette di torta sono di vera qualità professionale e sono molto robuste per fette di torta di circa 0,8 mm. Il disco per torta deve essere sempre di 2 cm più piccolo del diametro della torta, in modo che il disco non si veda. Un lato del disco per torte è bianco e rivestito (oleato), mentre il retro è in normale cartone alimentare.

Anche voi potete diventare pasticceri professionisti con questo semplice trucco

I dischi per torte facilitano la cottura. Possono essere utilizzati insieme a un anello per torte e servono come base per sollevare la torta con una spatola. A questo scopo si utilizza un disco per torte con un diametro di circa 2 cm più piccolo dell'anello per torte inserito e della torta stessa. La base della torta evita che il pan di Spagna si rompa quando viene sollevato. Le basi per torte offrono stabilità durante il lavoro e facilitano anche la stesura dei bordi della torta o l'aggiunta di zuccherini, croccanti o decorazioni a una torta alla crema. I dischi rotondi per torte sono idrorepellenti e sono un pratico strumento in cucina da usare una tantum.

Se si desidera decorare il bordo della torta con zuccherini, croccanti o scaglie di cioccolato, procedere come segue. Rivestire il bordo con una sostanza leggermente appiccicosa, che può essere panna montata, crema di burro, cioccolato o il ripieno stesso. Passare quindi con cautela una spatola tra la base (ad esempio, un coperchio da cucina o un piatto rotante per torte) e il disco della torta. A questo punto, sollevate la torta con un'angolazione tale da poter infilare la mano nella base della torta senza toccare il bordo inferiore. Ora spostate la spatola sull'altro lato e sollevate anche questa. In questo modo potrete sollevare la torta e appoggiarla sulla mano senza danneggiarne il bordo.
Non appena riuscirete a tenere la torta saldamente in una mano, con l'altra mano prendete mandorle a scaglie, granella di nocciole, zuccherini al cioccolato o un altro materiale decorativo a vostra scelta e premetelo sul bordo della torta dal basso verso l'alto con il piatto della mano. Girate un po' e decorate tutto il bordo. Come prima, potete appoggiare la torta con la spatola.

Fette di torta robuste e di alta qualità

Le fette di torta sono realizzate in cartone alimentare e sono resistenti all'unto. Le fette di torta miniSchoggi sono anche più spesse delle altre fette di torta, poiché la stabilità aggiuntiva rende il lavoro molto più facile e solo una fetta di torta solida produrrà una torta perfetta. Nonostante la superficie affidabile, le fette di torta non devono essere riutilizzate perché non possono essere pulite.

Corsi di pasticceria presso miniSchoggi

Il disco della torta deve essere sempre di circa 2 cm più piccolo del diametro della torta, in modo che non si veda. Il disco serve come una sorta di base nascosta durante la preparazione della torta. Pertanto, se si vuole realizzare una torta con un diametro di 20 cm, è necessario un disco per torte con un diametro di 18 cm (20 cm - 2 cm = 18 cm).