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Evento pasta - Fare la pasta insieme
Al nostro evento sulla pasta, prepariamo insieme due diversi impasti. Per mettere tutti d'accordo, iniziamo il corso con un bicchiere di Prosecco. Poi ci dedichiamo subito alla preparazione della pasta.
Cominciamo con la classica pasta all'uovo. Vi mostreremo come realizzare ravioli con un raffinato ripieno di ricotta e limone o con un ripieno di spinaci e ricotta. L'impasto rimanente viene utilizzato per fare le fettuccine.
La nostra guida vi mostrerà poi come preparare gli gnocchi sardi e gli spaghetti alla chittara con la pasta di grano duro. Questa pasta può anche essere colorata con polvere di barbabietola o di spinaci. Queste polveri conferiscono alla pasta un bel colore e un aroma raffinato.
Dopo la presentazione, tutti i partecipanti possono creare le proprie varietà di pasta. Alla fine, i singoli tipi di pasta vengono cotti e mescolati con vari sughi che mettiamo a disposizione. Si può scegliere tra 5 diversi sughi: Pesto Genovese, Sugo Bolognese, Pesto Calabrese, Pesto Siciliano e i ravioli ripieni con burro alla salvia.
Si noti che il nostro evento sulla pasta non è incentrato sulla preparazione dei diversi sughi, ma sulla preparazione dei diversi tipi di pasta. Per motivi di tempo, prepareremo i sughi prima dell'evento.
La pasta appena preparata viene servita con un'insalata verde, panini per la pizza e, naturalmente, acqua e due bicchieri di vino rosso a persona. Dopo il pasto, un piccolo dessert a sorpresa attende i partecipanti, che possono gustare in un'atmosfera accogliente con una tazza di caffè o tè.
L'evento dura circa quattro ore. Di queste, la preparazione della pasta dura circa 2,5 - 3 ore e il resto del tempo viene trascorso gustando insieme la pasta fatta in casa e il dessert. Al termine dell'evento, tutti i partecipanti ricevono un dettagliato ricettario con le varie ricette degli impasti e dei sughi abbinati.
Durante il corso si prepareranno i seguenti tipi di pasta
Ravioli
Gnocchi sardi
Spaghetti alla Chitarra
Pappardelle o fettuccine
Sono disponibili i seguenti sughi per la pasta
Pesto genovese
(basilico, parmigiano, pinoli, aglio, olio d'oliva, sale)
Salsa bolognese
(manzo, cipolla, aglio, spezie, salsa di pomodoro)
Pesto calabrese
(paprika, peperoncino, ricotta, parmigiano, aglio, olio d'oliva)
Pesto siciliano
(pomodori, mandorle, basilico, parmigiano, aglio, olio d'oliva)
Ravioli al burro di salvia
(burro fuso con salvia fresca)
I dati chiave più importanti
Durata del corso
Circa 4 ore, compreso il consumo di pasta
Sede del corso
Zurigo Adliswil
Lingua del corso
Tedesco o inglese
Numero di partecipanti
8 - 40 persone
Prezzo del corso
A partire da 8 persone CHF 170.- a persona, ogni persona aggiuntiva fino a un massimo di 40 persone costa altri CHF 170.-
Ecco alcune impressioni sul corso
