Ricetta del tiramisù estivo alle fragole e sambuco

Tiramisù alle fragole e sambuco: una vera delizia

L'estate è tempo di tiramisù! Ma perché fare sempre il classico tiramisù quando esistono anche varianti fruttate! Prendiamo ad esempio questo delizioso tiramisù alle fragole e sambuco, il dessert perfetto per una splendida serata estiva. La combinazione di fragole dolci e succose con il sapore fiorito dei fiori di sambuco trasforma il tradizionale tiramisù in un'esperienza gustosa.
Che si tratti di tiramisù alle fragole, di tiramisù al sambuco o della combinazione di tiramisù alle fragole e al sambuco, ce n'è per tutti i gusti. Un altro vantaggio del tiramisù alle fragole e al sambuco è che è facile da preparare. La base è costituita da savoiardi immersi in sciroppo di sambuco e fragole, composta di fragole e crema di mascarpone con sciroppo di sambuco.
Il risultato è un dessert leggero e arioso che stupirà ogni ospite con il suo sapore. Il tiramisù alle fragole e sambuco non è solo gustoso, ma anche bello da vedere. Le fragole rosse e la crema bianca formano una combinazione cromatica perfetta che vi farà sorridere ogni volta che lo servirete.
Un altro punto a favore: il tiramisù alle fragole è perfetto per l'attuale stagione delle fragole e dei fiori di sambuco. Un consiglio: il tiramisù alle fragole e sambuco può essere servito anche come dessert in vetro.
Nel complesso, il tiramisù alle fragole e sambuco è una vera delizia e un'alternativa al classico tiramisù da provare assolutamente. È veloce da preparare, ha un ottimo sapore ed è perfetto per i mesi più caldi dell'anno. Provatelo e lasciatevi ispirare! Tiramisù alle fragole e sambuco: una vera delizia!

I dati chiave più importanti

Tempo di preparazione: 20 minuti

Livello di difficoltà: Facile

Durata di conservazione: 3 giorni

Ingredienti

Fragole fresche		500 g
Zucchero semolato \| parte 1		40 g
Limone		1
Sciroppo di fiori di sambuco \| parte 1		40 g
Albume d'uovo		60 g
Tuorlo d'uovo		40 g
Zucchero semolato \| parte 2		10 g
Mascarpone		250 g
Sciroppo di fiori di sambuco \| parte 2		50 g
Savoiardi		100 g

Preparazione del tiramisù

Lavare le fragole fresche, eliminare le foglie verdi e tagliarle a pezzetti. Metterle in un tegame con lo zucchero semolato (parte 1) e il succo di limone e portare brevemente a ebollizione il composto.

Lasciare sobbollire brevemente la composta a fuoco basso finché le fragole non si ammorbidiscono leggermente e il succo viene rilasciato. Versare quindi il succo con un colino e raccogliere la composta di fragole. Mettete sia il succo che la composta in frigorifero per farli raffreddare un po'. Nel frattempo, potete iniziare a preparare la crema al mascarpone.

Sbattere gli albumi inuna ciotola con lo zucchero semolato (parte 2) fino a ottenere un albume davvero bello e montato a neve. Mettere da parte brevemente e poi sbattere i tuorli d'uovo con lo sciroppo di fiori di sambuco fino a ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.

Una volta sbattuti i tuorli d'uovo fino a renderli spumosi, si può aggiungere il mascarpone. È meglio mescolare a mano con una frusta, perché il composto rimarrà un po' più compatto rispetto a quello mescolato con un mixer. Infine, incorporare gli albumi montati a neve con una spatola di gomma.

Composizione del tiramisù

Foderare ora la pirofila con i savoiardi e spennellare i savoiardi con lo sciroppo di fiori di sambuco (parte 2). Inzuppare quindi i biscotti in 150 g di succo di fragola precedentemente raccolto.

Distribuire quindi la composta di fragole sui biscotti inzuppati e versarvi sopra il composto di mascarpone. Coprire il tiramisù con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per tutta la notte.

Tagliare le fragole a fette sottili e decorare il tiramisù finito con le fette di fragole e i fiori di sambuco freschi.

Conservazione e durata di conservazione

Il tiramisù appena preparato si conserva in frigorifero per 3 giorni. Assicuratevi di coprire il tiramisù con della pellicola trasparente in modo che non assorba odori estranei.

Déclaration nutritionnelle par 100 g

Pubblicato in: Cucinare, Dolci, Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Estate e 1 agosto

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