Realizzate il vostro involtino decorativo

Name: Realizzate il vostro involtino decorativo
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cucina tedesca
Ingredients: 35 g di burro morbido; 35 g di zucchero a velo; 12 g di albume d'uovo; 35 g di farina bianca

REALIZZARE IL PROPRIO INVOLTINO DECORATIVO

Avete voglia di un delizioso pan di Spagna e volete arricchire la vostra creazione con una decorazione unica? Allora il rotolo decorativo per pan di Spagna è proprio quello che fa per voi! Potrete creare facilmente la vostra decorazione utilizzando la pasta decorativa e dare al vostro pan di Spagna il tocco finale perfetto e personalizzato.
Date libero sfogo alla vostra creatività e sorprendete i vostri ospiti con una decorazione veloce ma glamour. La ricetta per la decorazione dell'involtino di pan di Spagna è molto semplice. Tutto ciò che serve è una sagoma per la miscela di decorazione, alcuni coloranti alimentari e l'impasto per il pan di Spagna. Naturalmente, è possibile aromatizzare sia il pan di Spagna che l'impasto per la decorazione con qualche goccia di aroma.

Realizzare la propria decorazione è molto semplice e con le nostre istruzioni passo-passo il successo è garantito! Non importa per quale occasione vogliate servire il pan di Spagna: la decorazione del pan di Spagna può essere adattata a qualsiasi situazione.
Che stiate festeggiando un compleanno, organizzando una festa o semplicemente vogliate creare un dessert delizioso, questa rapida decorazione farà la gioia dei vostri ospiti. Lasciate che la vostra creatività si scateni e trasformate il vostro rotolo di spugna in un vero capolavoro. Provate e scoprite un nuovo modo di decorare il pan di Spagna: veloce, facile e irresistibilmente delizioso!

I dati chiave più importanti

Quantità: 1 teglia

Tempo di cottura: circa 10 minuti

Livello di difficoltà: facile

Durata di conservazione: 1 settimana

Ricetta per la pasta decorativa colorata

Burro morbido		35 g
Zucchero a velo		35 g
Albume d'uovo		12 g
Farina bianca		35 g
Colorante alimentare ProGel		Poco

Ricetta per la miscela decorativa al cacao

Burro morbido		30 g
Zucchero a velo		30 g
Albume d'uovo		30 g
Farina bianca		30 g
Colorante alimentare ProGel		5 g

Ricetta involtini di spugna

Tuorlo d'uovo		80 g
Zucchero semolato \| parte 1		25 g
Albume d'uovo		50 g
Zucchero semolato \| parte 2		25 g
Farina bianca		25 g

Proteine in polvere pastorizzate 100 g

8,50 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Progel gel color lampone, 25 g

6,40 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Miscelatore a mano Clever Mix

94,90 CHF

Quantità in magazzino:12

Lista dei desideri

Confrontare

Produzione della pasta decorativa

Mettete il burro ammorbidito e lo zucchero a velo in una ciotola e sbattete gli ingredienti con un mixer a mano finché il composto non diventa spumoso. Aggiungere quindi gli albumi e mescolare bene.

A questo punto è possibile colorare la miscela di decorazione a piacere con coloranti alimentari (utilizzare solo colori in gel o in pasta) o cacao in polvere. Ricordate però che se colorate l'impasto con il cacao in polvere, dovete utilizzare anche la ricetta dell'impasto al cacao.

Non appena l'impasto per la decorazione assume il colore desiderato, è possibile aggiungere la farina e mescolare brevemente.

Mescolare il composto con un raschietto di gomma fino a renderlo omogeneo. Posizionare lo stampo decorativo per involtini di vostra scelta su un foglio di carta da forno (l'ideale sarebbe posizionare una tortiera direttamente sotto di esso).

A questo punto, versare un po' di miscela decorativa sulla sagoma e distribuirla grossolanamente con un raschietto di gomma.

Distribuire l'impasto in modo uniforme sulla sagoma con un corno di metallo e premere con forza. Passare più volte il corno di metallo sulla sagoma per eliminare l'impasto in eccesso. Ripetete questi passaggi finché la carta da forno non sarà piena di cuori. Infine, rimuovete con cautela lo stencil dalla carta da forno e mettete l'impasto per la decorazione in frigorifero a raffreddare per circa 15 minuti. Durante questo tempo, è possibile preparare la pasta di spugna.

Raschietto in gomma azzurro, grande

9,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Corno di metallo

14,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Tappetino Roulade Hearts, piccolo 30x20cm

12,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Preparare l'impasto degli involtini

Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato (parte 1) fino a quando il composto diventa di colore più chiaro e spumoso e aumenta di volume.

Quindi sbattere gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere un albume lucido e compatto. Quindi incorporare il tutto al composto spumoso di tuorli d'uovo in 2-3 parti.

Setaccio per la farina con una sola mano

14,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Set di mattarelli 6 pezzi

12,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Spatola angolare media con manico softgrip

23,90 CHF

Quantità in magazzino:17

Lista dei desideri

Confrontare

Infine, setacciare la farina nell'impasto degli involtini e ripiegarla con un raschietto di gomma.

Rifinitura dell'involtino decorativo

Preriscaldare il forno a 210 ºC ventilato.

Tirate fuori dal frigo il composto per la decorazione, mettete due mattarelli (5 mm) su entrambi i lati e versateci sopra la pasta per involtini finita. A questo punto è necessario spalmare bene il tutto e, idealmente, stenderlo con una spatola angolata.

Non appena l'impasto è ben distribuito, prendete un altro mattarello e tiratelo attraverso gli altri due mattarelli. Questo renderà l'impasto bello e liscio. Quindi togliere i mattarelli e cuocere il pan di Spagna per circa 10 minuti in un forno ventilato preriscaldato a 210 ºC.

Togliere dal forno l'involtino finito e cospargere la parte superiore con un po' di zucchero semolato (lo zucchero funge da strato di separazione e fa sì che la pasta non si attacchi alla carta da forno).

Ora mettete un foglio di carta da forno sulla parte superiore zuccherata, tenete l'involtino per i due angoli, giratelo di 180 gradi insieme alla carta da forno e mettetelo sul vostro piano di lavoro. Non rimettete mai l'involtino sulla teglia calda, altrimenti continuerà a seccarsi e a perdere elasticità. A questo punto, rimuovere con cautela la carta da forno e cospargere generosamente questo lato con lo zucchero semolato. Anche in questo caso, lo zucchero crea uno strato di separazione, che è molto importante quando si posiziona l'involtino in un anello per torte con strisce di inserto.

Infine, tagliate l'involtino nella forma che preferite o utilizzatelo come tale e completatelo con il ripieno che preferite!

Conservazione e durata di conservazione

Avvolto bene nella pellicola trasparente, l'involtino decorativo si conserva per 7 giorni in frigorifero. In freezer fino a 3 mesi.

Pubblicato in: Cose da sapere, Torte, Ricette dolci, Ricette dolci di base

Lascia un commento

Nome

E-mail

Oggetto

Commento

Valutazione:

★

Codice di sicurezza:

Messaggi correlati

Formate i vostri coniglietti di Pasqua di cioccolato

Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Specialità al cioccolato

10/03/2019

Potete facilmente realizzare i vostri coniglietti di Pasqua a casa! Qui potete scoprire come fare e cosa vi serve. Un...

Ricetta delle stelle alla cannella

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Ricette dolci, Torte e pasticcini, Inverno e Natale, Biscotti e fette biscottate

22/11/2018

Realizzate le vostre stelle di cannella con l'aiuto dei nostri professionisti, con tanti consigli e trucchi per...

Temperare correttamente il cioccolato e la copertura

Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Specialità al cioccolato

28/10/2018

Come temperare correttamente il cioccolato e il couverture in modo da poterlo utilizzare per ulteriori lavorazioni....

Come posso convertire la ricetta di una torta?

Pubblicato in: Cose da sapere, Torte, Ricette dolci, Torte e pasticcini, Torte e cupcake, Creazioni di torte

09/10/2019

Convertire la ricetta di una torta, sia essa un pan di Spagna o una torta ripiena, è facile con la nostra tabella di...

Cioccolatini con gelatina al vin brulé

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Inverno e Natale

13/11/2019

Una gelatina natalizia meravigliosamente invernale, ideale come ripieno per praline o macaron.

A Consegne di posta

Consegna gratuita

Categorie di blog

Ricerca nel blog

Ultimi messaggi

Messaggi più popolari

Realizzate il vostro involtino decorativo

REALIZZARE IL PROPRIO INVOLTINO DECORATIVO

I dati chiave più importanti

Ricetta per la pasta decorativa colorata

Ricetta per la miscela decorativa al cacao

Ricetta involtini di spugna

Proteine in polvere pastorizzate 100 g

Progel gel color lampone, 25 g