Navigazione del blog

Categorie di blog

Visualizza tutte le categorie

Ricerca nel blog

Ultimi messaggi

Realizzare uova di cioccolato a sorpresa per i bambini
Realizzare uova di cioccolato a sorpresa per i bambini
Pubblicato in: Primavera e Pasqua, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Specialità al cioccolato
05/04/2025
1 Piaciuto

Volete sorprendere i vostri bambini con un uovo a sorpresa fatto in casa per Pasqua? Queste uova a sorpresa sono...

Leggi tutto
Bonbon al cioccolato - ricetta da copiare
Bonbon al cioccolato - ricetta da copiare
Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Specialità al cioccolato
07/04/2025
2 Piaciuto

In questa ricetta vi mostriamo come preparare in casa i vostri bonbon al cioccolato. Le piccole uova sono riempite...

Leggi tutto
Visualizza tutti gli ultimi messaggi

Messaggi più popolari

Temperare correttamente il cioccolato e la copertura
Temperare correttamente il cioccolato e la copertura
Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Specialità al cioccolato
28/10/2018
55 Piaciuto
Come temperare correttamente il cioccolato e il couverture in modo da poterlo utilizzare per ulteriori lavorazioni....
Leggi tutto
Gli errori più comuni quando si lavora con il cioccolato o il fondente
Gli errori più comuni quando si lavora con il cioccolato o il fondente
Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato
28/02/2023
6 Piaciuto
Il cioccolato non si rapprende, si formano dei puntini grigi o una foschia e così via. Sono molti gli errori che si...
Leggi tutto
Formate i vostri coniglietti di Pasqua di cioccolato
Formate i vostri coniglietti di Pasqua di cioccolato
Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Specialità al cioccolato
10/03/2019
33 Piaciuto
Potete facilmente realizzare i vostri coniglietti di Pasqua a casa! Qui potete scoprire come fare e cosa vi serve. Un...
Leggi tutto
Visualizza tutti i post più popolari

Patatine al parmigiano

10 Piaciuto
1 Commento
★★★★★ (5.0)
 

Patatine croccanti al parmigiano

Le classiche patatine al parmigiano sono fatte semplicemente con parmigiano grattugiato e qualche spezia. Ma con questa ricetta potrete portare il vostro snack da aperitivo a un livello superiore. Queste patatine sono realizzate con un impasto spalmabile che potrete stendere in bellissime patatine grazie ai nostri fantastici tappetini in silicone. Ma non preoccupatevi, il contenuto di parmigiano è ancora molto alto e le patatine sono belle croccanti e con un buon sapore di parmigiano. Quindi, prendete i nostri tappetini in silicone e provate questa ricetta.

Come sempre, potete scaricare la ricetta alla fine dell'articolo.

I dati chiave più importanti

Quantità: 2 teglie

Tempo di cottura: circa 10-15 minuti

Temperatura di cottura: 150 °C forno ventilato

Livello di difficoltà: facile

Durata di conservazione: 2 settimane

Pastella per patatine al parmigiano

Latte intero25 g
Farina di mais6 g
Aroma1 g
Parmigiano Reggiano | parte 112 g
Panna intera94 g
Parmigiano Reggiano | parte 26 g
Farina bianca25 g
Parmigiano Reggiano | parte 3100 g

Preparare la pasta al parmigiano

Preriscaldare il forno a 150 °C con ventilatore.

Mettere in una ciotola il latte intero, la maizena, gli aromi e il parmigiano (parte 1) e sbattere brevemente per amalgamare il tutto. In una ciotola a parte, montare la panna intera a circa l'80-90%. La panna deve essere ancora morbida e non completamente montata.

Aggiungere quindi la panna montata al composto di latte e mescolare brevemente con un raschietto di gomma.

In una piccola ciotola, mescolare la farina bianca con il parmigiano (parte 2) e poi aggiungere questi ingredienti al composto di panna. Incorporare brevemente la farina con un raschietto di gomma fino a ottenere un composto omogeneo.

Finitura delle patatine al parmigiano

Posizionare il tappetino di silicone su carta da forno e versare un po' di pasta di parmigiano sulla sagoma. Distribuire la pasta in modo uniforme con una spatola angolata. Quindi rimuovere con cautela la sagoma e distribuire i cuori successivi.

Infine, cospargere generosamente il parmigiano (parte 3) sulle patatine. Quindi, tenendo la carta da forno con entrambe le mani, scrollare il parmigiano in eccesso su un altro pezzo di carta da forno. Tutte le patatine devono essere uniformemente cosparse di parmigiano, ma non deve esserci formaggio sulla carta da forno.

A questo punto, posizionare la carta da forno con le patatine su una teglia o una tortiera e cuocere le patatine per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 150 °C con ventilatore.

Le patatine possono essere un po' più scure, ma sono comunque belle e croccanti. Fate attenzione a non bruciarle.

Conservazione e durata di conservazione

È preferibile conservare le patatine in un contenitore ermetico in una scatola di Guetzli. Si conservano per circa 2 settimane.

Stampa la ricetta
Appuntate la ricetta
A Instagram

Valori nutrizionali / 100 g

Valore energetico in kJ: 1429 kJ | Valore energetico in kcal: 341 kcal | Grassi: 27 g, di cui acidi grassi saturi 16 g | Carboidrati: 8 g, di cui zucchero 1 g | Proteine: 17 g | Sale: 1 g

 
Pubblicato in: Ricette salate, Aperitivo e stuzzichini

Lascia un commento

★
★
★
★
★
Codice di sicurezza

Commenti

  • Schnelles, einfaches Rezept
    A cura di:Martin Su 08/03/2025
    Valutazione:
    ★★★★★ (5.0)

    Die Parmesanchips sind richtig gut. Und sie sind so einfach und schnell gemacht!

Messaggi correlati

Bruschetta di zucca
Bruschetta di zucca
Pubblicato in: Ricette salate, Aperitivo e stuzzichini, Cucinare, Antipasti, Idee di ricette stagionali, Autunno e Halloween
07/10/2021
17 Piaciuto
Una ricetta deliziosa per preparare una bruschetta autunnale alla zucca. Pochi passi per una vera delizia per il palato.
Leggi tutto
Stelle di soda
Stelle di soda
Pubblicato in: Ricette salate, Pane e panini, Pasticcini sostanziosi, Cucinare, Colazione, Idee di ricette stagionali, Inverno e Natale
10/11/2021
26 Piaciuto
Avete sempre desiderato preparare i pretzel in casa? Vi mostreremo come preparare deliziosi pasticcini a forma di...
Leggi tutto
Le tre migliori ricette di hamburger
Le tre migliori ricette di hamburger
Pubblicato in: Ricette salate, Aperitivo e stuzzichini, Pane e panini, Pasticcini sostanziosi, Cucinare, Antipasti, Piatti principali
16/08/2021
11 Piaciuto
Scoprite come preparare deliziosi panini per hamburger di brioche e i nostri tre diversi gusti consigliati in questo...
Leggi tutto
Bruschetta di aglio selvatico e asparagi
Bruschetta di aglio selvatico e asparagi
Pubblicato in: Ricette salate, Aperitivo e stuzzichini, Cucinare, Antipasti, Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua
25/03/2022
3 Piaciuto
Questa deliziosa bruschetta è tutt'altro che classica. Abbiamo dato un'occhiata alla natura e abbiamo trovato l'aglio...
Leggi tutto