Ricetta del nido d'uccello

Name: Nido di uccelli
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Cuisine: svizzero
Ingredients: burro, zucchero, farina bianca, uova, semi di vaniglia, nocciole, albume

Nidi di uccelli: una vera delizia

I nidi d'uccello sono biscotti classici e tradizionali della Svizzera, semplicemente buoni per tutti. La base è sempre una croccante pasta frolla o pasta di zucchero, sormontata da un delizioso amaretto alla nocciola. Il tocco finale è una spruzzata di marmellata finissima. Questi deliziosi biscotti possono essere gustati tutto l'anno e sono l'accompagnamento perfetto per ogni tavola da caffè o da tè. L'aspetto pratico è che si preparano in pochissimo tempo e possono essere conservati in una scatola di latta fino a un mese. Così, se ne preparate una grande quantità in anticipo, avrete sempre un dolce delizioso per voi e per i vostri ospiti, anche se passano di lì spontaneamente. Qui vi proponiamo la ricetta tradizionale del nido d'uccello, che però può essere facilmente adattata alla stagione. Per esempio, che ne dite di un pizzico di cannella e chiodi di garofano nell'impasto e negli amaretti per l'inverno? Al posto della marmellata di lamponi, potreste usare anche della marmellata di visciole o di mele cotogne. In primavera e in estate, potete anche rinfrescare l'impasto con un po' di limone grattugiato e usare il cocco al posto delle nocciole. Come vedete, le possibilità sono infinite, ma per ora mettiamoci in cucina a preparare la ricetta classica! Divertitevi a prepararla e a gustarla!

I dati chiave più importanti

Quantità: 20 pezzi

Tempo di cottura: circa 10 minuti

Livello di difficoltà: facile

Durata di conservazione: 1 mese

Pasta di zucchero

Burro freddo		35 g
Zucchero semolato		60 g
Farina bianca		100 g
Uovo intero (sbattuto)		25 g
Semi di vaniglia		2 pizzichi

Pasta di nocciole

Zucchero semolato		200 g
Nocciole macinate		100 g
Albume d'uovo		60 g

Semi di vaniglia Bourbon, 5 g

16,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Set di mattarelli 6 pezzi

12,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Set di tagliabiscotti Anelli arricciati, 14 pezzi

28,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Preparazione della pasta di zucchero

Mettete tutti gli ingredienti, tranne l'uovo intero, in una ciotola e sfregate gli ingredienti tra le mani. Non appena i grumi di burro saranno scomparsi, potrete aggiungere l'uovo intero e lavorarlo nell'impasto. Lavorare l'impasto sul piano di lavoro per ottenere una pasta liscia, avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di raffreddamento, lavorate brevemente l'impasto e poi stendetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato a uno spessore di 3 mm con il mattarello. Quindi prendere un tagliapasta rotondo ondulato (5 cm di diametro) e ritagliare la pasta. Disporre i biscotti tagliati su una teglia rivestita di carta da forno

Proteine in polvere pastorizzate 100 g

8,50 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Frusta per pasta danese

14,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Beccuccio a stella 12 mm

6,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Preparazione della pasta di nocciole e finitura

Mettere tutti gli ingredienti per gli amaretti in una ciotola capiente e sbattere il composto con il mixer a mano (o con un robot da cucina) per 5-10 minuti a velocità media fino a ottenere un composto denso. Con l'aiuto di un raschietto di gomma, riempire una sacca da pasticcere con un beccuccio a 12 stelle

Distribuire il composto di nocciole sui biscotti ritagliati formando un cerchio. Assicurarsi che il foro al centro sia ancora abbastanza grande da poter essere riempito con la marmellata. Una volta modellati tutti i nidi e riempiti con la marmellata di lamponi, lasciarli riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Durante questo tempo, è possibile preriscaldare il forno a 210 ºC ventilato.

Dopo il tempo di riposo, cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.

Conservazione e durata di conservazione

I nidi di uccello possono essere facilmente conservati in una scatola di biscotti per un mese. È possibile congelare questi dolci per un massimo di 2 mesi.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g

Pubblicato in: Ricette dolci, Torte e pasticcini, Biscotti e fette biscottate

Lascia un commento

Nome

E-mail

Oggetto

Commento

Valutazione:

★

Codice di sicurezza:

Messaggi correlati

Formate i vostri coniglietti di Pasqua di cioccolato

Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Specialità al cioccolato

10/03/2019

Potete facilmente realizzare i vostri coniglietti di Pasqua a casa! Qui potete scoprire come fare e cosa vi serve. Un...

Realizzate il vostro involtino decorativo

Pubblicato in: Cose da sapere, Torte, Ricette dolci, Ricette dolci di base

17/01/2019

Realizzate il vostro involtino decorativo: in questo blog vi spiegheremo esattamente come fare, con tanti consigli e...

Ricetta delle stelle alla cannella

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Ricette dolci, Torte e pasticcini, Inverno e Natale, Biscotti e fette biscottate

22/11/2018

Realizzate le vostre stelle di cannella con l'aiuto dei nostri professionisti, con tanti consigli e trucchi per...

Temperare correttamente il cioccolato e la copertura

Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Specialità al cioccolato

28/10/2018

Come temperare correttamente il cioccolato e il couverture in modo da poterlo utilizzare per ulteriori lavorazioni....

Come posso convertire la ricetta di una torta?

Pubblicato in: Cose da sapere, Torte, Ricette dolci, Torte e pasticcini, Torte e cupcake, Creazioni di torte

09/10/2019

Convertire la ricetta di una torta, sia essa un pan di Spagna o una torta ripiena, è facile con la nostra tabella di...

A Consegne di posta

Consegna gratuita

Categorie di blog

Ricerca nel blog

Ultimi messaggi

Messaggi più popolari

Ricetta del nido d'uccello

Nidi di uccelli: una vera delizia

I dati chiave più importanti

Pasta di zucchero

Pasta di nocciole

Semi di vaniglia Bourbon, 5 g

Set di mattarelli 6 pezzi

Set di tagliabiscotti Anelli arricciati, 14 pezzi

Preparazione della pasta di zucchero

Proteine in polvere pastorizzate 100 g

Frusta per pasta danese

Beccuccio a stella 12 mm

Preparazione della pasta di nocciole e finitura

Conservazione e durata di conservazione

Dichiarazione nutrizionale per 100 g

Lascia un commento

Lunedì	9:30-12:00	13:00-18:00
Martedì	9:30-12:00	13:00-18:00
Mercoledì	9:30-12:00	13:00-18:00
Giovedì	9:30-12:00	13:00-18:00
Venerdì	9:30-12:00	13:00-18:00
Sabato	9:30-12:00	13:00-18:00