Polli pazzi - grande idea per la Pasqua

Polli di cioccolato

Queste galline di cioccolato sono un successo assoluto! Ricoperti di zuccherini al cioccolato, scaglie di Hüppen o altri ingredienti, questi polli sono dei veri e propri attira-sguardi! Gli occhi e l'acconciatura danno a queste figure di cioccolato un carattere tutto loro. I simpatici e un po' folli polli si realizzano in pochissimo tempo e si ottengono

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Nel nostro breve filmato si può vedere come viene prodotto il gelato

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Cosa serve

Coperture temperate

Latte, scuro e bianco

Uova d'oca a stampo in policarbonato

Cornetto

Marzapane o fondente rosso e arancione

Scaglie di Hüppen, zuccherini di cioccolato

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Uovo d'oca in stampo di cioccolato

22,90 CHF

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Lindt Couverture Dark 2,5 kg

72,50 CHF

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Morsetti per stampo per cioccolato, 4 pezzi

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Preparazione del gelato al cioccolato

Per il nostro uovo di cioccolato abbiamo utilizzato lo stampo per uova d'oca. Naturalmente potete usare anche altri stampi, ma vi consigliamo di usare solo quelli più grandi, perché quelli più piccoli dell'uovo d'oca non avranno un grande effetto.

Pulire accuratamente lo stampo con carta da cucina, quindi riempire uno stampo con cioccolato fondente temperato fino a circa 1 cm sotto il bordo, quindi posizionare un secondo stampo sopra e fissarlo con le clip di cioccolato. Assicuratevi che siano ben stretti.

Quindi iniziare a roteare lo stampo in modo uniforme (per circa 1 minuto) per riempirlo completamente di cioccolato. Non appena tutto è perfettamente ricoperto di cioccolato, continuate a roteare lo stampo per circa 1 minuto in modo che lo strato di cioccolato sia il più uniforme possibile. Mettere quindi lo stampo in frigorifero per 5 minuti. Poi tiratelo fuori, togliete i fermi e rimettetelo in frigorifero per altri 20-30 minuti.

Nel frattempo, realizzare gli occhi, il becco e il pettine.

Carta per cornetti già arrotolata 15 pezzi

6,90 CHF

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Arancia di marzapane

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Rosso marzapane

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Decorazione della produzione

Per gli occhi, versare la couverture bianca temperata in una cornetta e riempire di piccoli ovali e cerchi la carta da forno. Si può fare in modo che gli occhi rimangano uniti, oppure si possono creare occhi singoli. Quindi, con la copertura scura temperata, creare dei piccoli punti per la pupilla nelle gocce bianche applicate. Lasciare indurire completamente gli occhi a temperatura ambiente.

Nel frattempo, potete realizzare il becco, il pettine e la linguetta del mento. Potete decidere voi stessi se realizzare queste decorazioni in fondente o in marzapane (il marzapane è semplicemente più buono). Impastate brevemente con le mani la pasta da modellare scelta e poi formate dei coni di diverse dimensioni. Il cono per il becco deve essere più spesso nella parte posteriore e più sottile in quella anteriore. I coni per il resto devono essere molto stretti in alto e diventare più spessi e leggermente arrotondati verso la parte anteriore. È meglio mettere sempre un po' di amido nelle mani in modo che non si attacchi troppo durante la modellazione.

Spruzzi di cioccolato, 90 g

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Fiocchi Hüppen 100 g

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Latte Lindt Couverture 0,5 kg

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Composizione

Togliere le uova dal frigorifero. Rimuovere la parte superiore delle uova e toglierle con cautela dallo stampo. Dovrebbero uscire senza problemi.

Ora preparate delle ciotole grandi con diversi ingredienti (zuccherini al cioccolato. Scaglie di Hüppen, scaglie di cocco, quello che vi piace e che non sia troppo grossolano). Mettete le uova nella mano e ricopritele con la copertura temperata (come i tartufi). Poi mettetele in una delle ciotole con gli ingredienti e rotolatele con l'aiuto di due cucchiai. Disporle quindi su carta da forno per farle indurire.

Versare una grossa quantità di couverture temperata su un foglio di carta da forno. Non appena si nota che inizia a rapprendersi e a rassodarsi, si possono appoggiare le uova finite. Questo darà loro una base ed eviterà che rotolino via. A questo punto, mettete delle piccole bolle di couverture nei punti giusti e attaccate le decorazioni. Aspettate sempre fino a poco prima che la couverture si solidifichi, in modo da non dover tenere la decorazione in posizione per sempre.

Conservazione e durata di conservazione

Le galline hanno una durata di conservazione di almeno 6 mesi. Sia il marzapane che il fondente diventano molto duri con il passare del tempo e non devono più essere consumati. È meglio conservare la figura a 18 ºC a temperatura ambiente.

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Cioccolato e cioccolatini

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Osterhasen Form von Euch gekauft ,Eier & essbares Gras von Uster
A cura di:Marianne Su 29/03/2024
Valutazione:
★★★★★ (5.0)

gute Formen Nestli mache ich mit Mandelstiffte & Schokolade Eier umhülle ich mit zerkleierten
Kornflakes
Teig liegt schon in der Kühle heute gehts los

liebe Grüsse Marianne

Risposto da: Thomas Ramseier Su 29/03/2024 Super, das freut uns mega zu hören. In dem Fall ganz gutes Umsetzen und frohe Ostertage! Süsse Grüsse

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