Cioccolatini a cono di abete con ripieno di pan di zenzero

Cioccolatini di Natale allo zenzero

Non c'è Natale senza pan di zenzero, sono sicuro che siamo tutti d'accordo su questo, giusto? Ma chi dice che debba essere sempre il classico pan di zenzero? Che ne dite di raffinati e deliziosi cioccolatini che sanno proprio di pan di zenzero? Poiché pensiamo che tutto ciò che sa di pan di zenzero rientri anche nella categoria del pan di zenzero, abbiamo creato questa deliziosa ganache al pan di zenzero. Abbiamo riempito questi bellissimi gusci di pigne natalizie con la ganache e poi li abbiamo incollati insieme, mostrandovi quanto sia facile e veloce realizzare questi deliziosi cioccolatini a casa!

I dati chiave più importanti

Quantità: 22 pezzi

Livello di difficoltà: Facile

Durata di conservazione: 1 mese

Ganache al pan di zenzero

Panna intera		70 g
Latte di copertura		140 g
Glucosio		10 g
Burro		5 g
Sorbitolo		5
Spezie di pan di zenzero		1 g

Ciotola pralinata Cono di abete al latte

16,50 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Latte Lindt Couverture 0,5 kg

19,50 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Spezie di pan di zenzero, 60 g

7,90 CHF

Quantità in magazzino: più di 20

Lista dei desideri

Confrontare

Ganache al pan di zenzero

Far bollire la panna intera insieme al glucosio, al sorbitolo e al burro in un pentolino. Assicurarsi che il composto bolla brevemente in modo che sia abbastanza caldo e mescolare costantemente per evitare che si bruci!

Aggiungere quindi il composto bollito alla copertura di latte in una ciotola grande. Assicurarsi che la couverture sia ben coperta e lasciare riposare la ciotola per 1-2 minuti.

Dopo il breve tempo di attesa, la copertura dovrebbe essersi sciolta un po'. Ora è possibile mescolare bene il tutto con una frusta. Mescolate fino a quando tutte le gocce di couverture non si saranno sciolte e avrete ottenuto una ganache bella liscia.

A questo punto aggiungete le spezie di pan di zenzero e mescolate di nuovo il tutto accuratamente.

Riempire la ganache finita in un sacchetto per le tubature, sigillare l'estremità con un fermaglio e lasciare raffreddare il ripieno in frigorifero per circa 10-15 minuti.

Non appena la ganache si sarà raffreddata, potrete riempire i gusci di pralina.

A differenza dei gusci di pralina che non vengono assemblati, ora è necessario riempire questi gusci con la ganache il più possibile. Lasciate asciugare i gusci riempiti a temperatura ambiente per diverse ore. In questo modo la ganache si rapprenderà leggermente e formerà una leggera pelle.

Infine, incollare le due metà.

Per farlo, basta spennellare i bordi con un po' di couverture temperata o di glassa per dolci e premere i due gusci tra loro.

Le pigne dolci sono un ottimo regalo! Naturalmente, potete anche mangiarle voi stessi!

Conservazione e durata di conservazione

Le praline di pan di zenzero si conservano per circa 1 mese a temperatura ambiente.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Inverno e Natale

Lascia un commento

Nome

E-mail

Oggetto

Commento

Valutazione:

★

Codice di sicurezza:

Messaggi correlati

Formate i vostri coniglietti di Pasqua di cioccolato

Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Idee di ricette stagionali, Primavera e Pasqua, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Specialità al cioccolato

10/03/2019

Potete facilmente realizzare i vostri coniglietti di Pasqua a casa! Qui potete scoprire come fare e cosa vi serve. Un...

Realizzate il vostro involtino decorativo

Pubblicato in: Cose da sapere, Torte, Ricette dolci, Ricette dolci di base

17/01/2019

Realizzate il vostro involtino decorativo: in questo blog vi spiegheremo esattamente come fare, con tanti consigli e...

Ricetta delle stelle alla cannella

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Ricette dolci, Torte e pasticcini, Inverno e Natale, Biscotti e fette biscottate

22/11/2018

Realizzate le vostre stelle di cannella con l'aiuto dei nostri professionisti, con tanti consigli e trucchi per...

Temperare correttamente il cioccolato e la copertura

Pubblicato in: Cose da sapere, Cioccolato, Ricette dolci, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini, Specialità al cioccolato

28/10/2018

Come temperare correttamente il cioccolato e il couverture in modo da poterlo utilizzare per ulteriori lavorazioni....

Preparate le vostre praline di zucca al cioccolato

Pubblicato in: Idee di ricette stagionali, Autunno e Halloween, Cioccolato e cioccolatini, Cioccolatini

20/10/2018

Realizzate le vostre praline di zucca al cioccolato in 3D: qui troverete istruzioni dettagliate con molti...

A Consegne di posta

Consegna gratuita

Categorie di blog

Ricerca nel blog

Ultimi messaggi

Messaggi più popolari

Cioccolatini a cono di abete con ripieno di pan di zenzero

Cioccolatini di Natale allo zenzero

I dati chiave più importanti

Ganache al pan di zenzero

Ciotola pralinata Cono di abete al latte

Latte Lindt Couverture 0,5 kg