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160 g di burro morbido
80 g di zucchero a velo
30 g di albume d'uovo
240 g di farina bianca
1/2 cucchiaino di semi di vaniglia
20 g di cioccolato fondente
150 g di miscela per glassa reale
28 g di acqua
Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso e poi aggiungere lentamente gli albumi.
Aggiungere quindi i semi di vaniglia, la farina e il fondente fuso.
Mescolare brevemente a bassa velocità fino a ottenere un composto simile a una briciola.
A questo punto, impastare il composto con le mani fino a ottenere un impasto sodo.
Avvolgere l'impasto finito in una pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per circa 1 ora.
Dopo il raffreddamento, lavorare brevemente l'impasto e poi stenderlo con un mattarello a uno spessore di 5 mm su una superficie di lavoro infarinata.
Ritagliare la pasta con i taglierini per renne e disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 190 °C per circa 15 minuti.
Lasciarli poi raffreddare per almeno 20 minuti.
Per la glassa:
Mescolare l'acqua con il mix per la glassa reale e sbattere in un robot da cucina per 7-10 minuti.
Colorare il composto con il colore desiderato, versarlo in un sacchetto per le conserve, tagliare una punta piccola e distribuirlo intorno al bordo del biscotto.
Aggiungere un po' d'acqua alla glassa rimanente e usarla per riempire la parte delineata. L'acqua in più aiuterà la glassa a diffondersi meglio e a renderla liscia.
Il modo migliore per conservare i biscotti finiti è in una scatola per biscotti.
Si conservano fino a un mese nella scatola.
Valore di energia in kJ: 1631 kJ | Valore di energia in kcal: 392 kcal | Grassi: 20 g, di cui acidi grassi saturi: 12 g | Carboidrati: 47 g, di cui zuccheri: 24 g | Proteine: 4 g | Sale: 0.02 g
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