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I biscotti al burro accompagnano la nostra vita quotidiana da molte generazioni. Per alcuni simboleggiano l'infanzia, per altri sono uno spuntino tra un pasto e l'altro durante le escursioni o il lavoro. Una cosa è certa: sono i preferiti. Per questo abbiamo ideato una nostra variante di biscotto al burro, che vogliamo condividere con voi. Un delizioso biscotto al burro con un sottile sapore di vaniglia, decorato con una bellissima decorazione natalizia di alta qualità. Lo stampo per il cioccolato e il tagliabiscotti sono entrambi inclusi nel set, per facilitarne la lavorazione. Naturalmente, potete variare lo spessore del biscotto e del cioccolato e il loro rapporto reciproco a vostro piacimento. Mettetevi in cucina, indossate il grembiule e partite! Non vediamo l'ora di vedere i vostri risultati!
25 min.
10-15 min.
1h 20 min.
100 g di zucchero semolato
200 g di burro morbido
1 uovo
300 g di farina bianca
1/2 cucchiaino di semi di vaniglia
1 pizzico di sale
Sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato fino a renderlo spumoso.
Non appena il composto è morbido e soffice, aggiungere l'uovo e mescolare bene l'impasto.
Aggiungere quindi gli altri ingredienti e impastare il tutto con le mani fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo.
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso il tempo di raffreddamento, preriscaldare il forno a 170 ºC ventilato.
Lavorare brevemente l'impasto per renderlo di nuovo un po' più morbido.
Spolverare la superficie di lavoro con un po' di farina e stendere la pasta a uno spessore di 5 mm con il mattarello.
Ora prendete il tagliabiscotti e ritagliate i biscotti al burro. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento della pasta.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti.
Quindi lasciarli raffreddare per almeno 20 minuti.
Biscotti al burro raffreddati
100 g di cioccolato fondente
100 g di copertura al latte
100 g di copertura, bianca
Pennello in silicone e corno di metallo
A questo punto, spennellare accuratamente gli stampi in plastica con la couverture temperata utilizzando un pennello in silicone. Questa fase è molto importante per evitare che si formino bolle d'aria durante la formatura e per ottenere una superficie liscia e piacevole. Girate lo stampo di tanto in tanto durante questo processo, in modo da poter vedere se avete spennellato bene tutti gli angoli dello stampo di cioccolato.
Passate poi un corno di metallo sullo stampo una volta per pulirlo. In questo modo si otterranno bordi puliti in seguito.
Riempite ora un sacchetto con il cioccolato temperato e riempite ogni stampo con 8-10 g di cioccolato. Cercate di lavorare nel modo più ordinato possibile.
Mettete quindi gli stampi in frigorifero per 20 minuti.
Trascorso il tempo di raffreddamento, potete sformare le barrette capovolgendo con cautela lo stampo di cioccolato sul piano di lavoro.
A questo punto, incollate le barrette di cioccolato natalizie sui vostri biscotti al burro con un po' di couverture extra.
Infine, potete decorarle con un po' di polvere d'oro o di bronzo, ma questo dipende ovviamente da voi.
Valore di energia in kJ: 1901 kJ | Valore di energia in kcal: 457 kcal | Grassi: 26 g, di cui acidi grassi saturi: 15 g | Carboidrati: 48 g, di cui zuccheri: 16 g | Proteine: 6 g | Sale: 0.187 g
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