Elenco dei prodotti per la marca Birkmann

La sede centrale di RBV Birkmann si trova ad Halle (Westfalia), dove ogni anno vengono creati oltre 100 nuovi prodotti da forno. L'assortimento è vastissimo, quindi ogni progetto è garantito per il successo.

Se vuoi preparare baguette perfette, ti consigliamo una teglia per baguette, ci sono una varietà di stampi per torte eleganti e cake pops, gli stampi per cake pops permettono di realizzare deliziose torte su stecco e i cutter di Birkmann sono un must per Natale e Pasqua. La maggior parte di questi ultimi sono realizzati in un laboratorio integrativo vicino al Lago di Costanza. Persone con e senza disabilità lavorano insieme e creano meravigliose formine Guetzli di tutte le forme.

Oltre al suo impegno sociale, RBV Birkmann attribuisce grande importanza alla qualità dei suoi prodotti. Gli stampi da forno di Birkmann sono noti per le loro eccellenti proprietà antiaderenti e rimangono belli anche dopo anni di uso intensivo. Con tutti questi fantastici strumenti, chiunque può cucinare!

Abbiamo un'ampia selezione di stampi Birkmann in tante bellissime forme. I biscotti finiti possono essere decorati con glassa, perle di zucchero e zuccherini. Per evitare che i biscotti perfettamente ritagliati si stacchino di nuovo durante la cottura, è consigliabile utilizzare un impasto adatto. Usa questa ricetta per realizzare i Guetzli perfetti:

Biscotti alla vaniglia

100 g di zucchero

200 g di burro morbido

1 uovo

300 g di farina

1/2 baccello di vaniglia, privato dei semi

1 pizzico di sale

Sbatti il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungi l'uovo e poi mescola gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgi l'impasto in una pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo, stendila a uno spessore di 5 mm e ritaglia il maggior numero possibile di biscotti. Ricomponi il resto dell'impasto e stendilo di nuovo. Inforna la teglia completa a 170° C per 10-15 minuti.

I biscotti devono poi raffreddarsi un po' prima di essere decorati. Nel frattempo, puoi preparare tutto per la decorazione. La glassa reale è molto adatta per biscotti particolarmente eleganti, che possono essere utilizzati anche come decorazioni o segnaposto, ad esempio. Può essere mescolata un po' più spessa o più sottile a seconda dello scopo e può essere colorata a piacere.

Per ottenere biscotti ancora più aromatici, puoi anche utilizzare la glassa di copertura o la glassa per torte leggermente temperata, che è un po' più facile da usare. Su tutte e tre le masse si possono applicare altre decorazioni come spolverini croccanti, perle di zucchero, decorazioni a pioggia e carta commestibile.

È meglio utilizzare una piccola cornetta di carta per tracciare le linee nel modo più preciso possibile. Poi riempi la glassa reale, la couverture o la glassa per torte, ripiega l'estremità e taglia la punta appena appena. Traccia una linea su un pezzo di carta da forno o su un piatto per controllare le dimensioni del foro.

Poi potrai iniziare subito a decorare. Disegna motivi, volti o texture sui tuoi biscotti a tuo piacimento. Per ottenere una base omogenea, fai un bordo e poi versa della glassa liquida all'albume o della glassa per dolci leggermente più calda. In questo modo la glassa si scioglie bene senza fuoriuscire dai bordi. Se usi colori diversi, puoi disegnare piccoli motivi con uno stuzzicadenti.

Prima che tutto si asciughi, puoi incollare vari zuccherini e premerli leggermente. Ecco come realizzare dei bellissimi Guetzli!