Elenco dei prodotti per la marca Änis-Paradies

Su Änis-Paradies troverai un'ampia varietà di modelli di Änisbrötli, Lebkuchen, Tirggel e Springerle; alcuni dei motivi raffigurati risalgono a 400 anni fa. Sin dalla sua fondazione nel 1985,Änis-Paradiesè stata gestita come un'azienda a conduzione familiare. Per garantire un'elevata qualità, l'azienda ha sviluppato un proprio processo di stampaggio e un proprio materiale per i modelli. Quest'ultimo è una speciale resina da colata, molto facile da usare, facile da pulire e adatta agli alimenti.

Questa resina viene utilizzata per modellare Änismodel e Springerlemodel, in modo da preservare l'abilità artigianale degli ultimi 400 anni e permettere a chiunque di decorare i propri dolcetti perfetti con immagini e motivi meravigliosi. Nel frattempo, ci sono oltre 1000 motivi diversi nell'assortimento di Änis-Paradies. Nel corso degli anni, i gusti sono cambiati continuamente e oggi possiamo godere di una grande varietà.

Esistevano già modelli molto antichi, ad esempio i Greci e i Romani avevano già perfezionato una pasta piatta con vari motivi. Il più antico modello di pasticceria svizzero ancora oggi esposto a Zurigo proviene dal monastero di Santa Caterina a Wil. Il modello rotondo in legno raffigura l'agnello pasquale, che probabilmente veniva usato in passato per timbrare il pan di zenzero. All'epoca il pan di zenzero era un dolce molto costoso, ma molti monasteri avevano un'apicoltura forestale e potevano utilizzare il miele prodotto per addolcire varie prelibatezze. Anche la cera d'api aggiuntiva era ben accetta e veniva utilizzata per realizzare candele, che venivano anche impresse con vari modelli.

Lentamente i modelli si diffusero anche tra i cittadini, ma erano piuttosto fatti di argilla o pietra. Con l'importazione di una quantità sempre maggiore di canna da zucchero, dolcificare gli alimenti divenne più facile. I panini Aeshni venivano prodotti in molte panetterie e decorati con vari motivi. L'immagine o il motivo che veniva applicato al dolce cambiava di volta in volta nel corso della storia. All'inizio, le scene della Bibbia erano molto popolari; molti cittadini non sapevano ancora leggere ed erano quindi grati di ricevere una parte della storia di Gesù o dell'Antico Testamento insieme al dolcetto.

Allo stesso tempo, erano molto popolari anche le immagini impressionanti di dame e nobili gentiluomini riccamente adornati. Famiglie e corporazioni facevano a gara per vedere chi avrebbe servito il dolce più sontuoso

Ben presto entrarono in voga anche motivi più quotidiani. Oltre a un contadino nei campi, c'erano anche filatrici al lavoro, cuori come simboli o amanti. Inoltre, le classi superiori iniziarono a utilizzare immagini più dettagliate di giardini, pastori, aristocratici, musicisti e società festose; anche le colombe e i fiori erano molto popolari.

La grande innovazione successiva fu rappresentata dai modelli con molti motivi diversi. Poiché la produzione di biscotti in rilievo ha sempre richiesto molto tempo, l'obiettivo era quello di ridurre un po' lo sforzo. Con un solo modello, vennero create delizie con due, quattro, sei o addirittura più motivi.

La forma dell'Änisbrötli è sempre stata adattata allo spirito del tempo, quindi non sorprende che anche le conquiste tecniche come la locomotiva a vapore siano state immortalate come modelli. Lo sviluppo di nuovi modelli continua ancora oggi e la produzione è diventata più rara, ma non per questo peggiore. Tirggel, Änisbrötli e altre prelibatezze con impressi tali modelli non possono ancora essere prodotti completamente a macchina. Per imprimere i dettagli di un modello sulla pasta, sono necessari un tocco sicuro e una certa forza. Con noi puoi imparare a creare da solo queste delizie. In occasione di eventi speciali di squadra, tu e il tuo gruppo potrete realizzare i vostri tirggel con fantastici motivi. Puoi trovare vari modelli con motivi molto diversi direttamente nel nostro negozio di Adliswil o nel nostro negozio online. Così potrai continuare questa meravigliosa tradizione secolare e creare deliziosi tirggel.