Brigadeiro – Brasilianische Kondensmilchtruffes

Brigadeiros – Kondensmilch Konfekt

Brigadeiros sind hierzulande vielleicht nicht allzu bekannt, aber wenn Du sie einmal probiert hast, weisst Du auf jeden Fall, warum sie so beliebt sind. Das aus Brasilien stammende Konfekt ist einfach in der Herstellung, benötigt lediglich drei Zutaten und ist pure Sünde. Für die Optik werden diese kleinen Bällchen aus Kondensmilch und Kakao noch in Schokoladenstreusel gerollt und in schöne Pralinenkapseln gestellt. Geschmacklich erinnern sie übriges an Riesen – diese mit Schokolade umhüllten Karamellbonbons, die einem die Zähne aus dem Mund ziehen. Falls Du übrigens nicht abwarten kannst, bis die Masse ausgekühlt und Du sie zu Kugeln formen kannst, hab ich einen Geheimtipp für Dich: Streiche die warme Brigadeiromasse auf einen Teller, streue oder siebe etwas Milchpulver darüber und löffle die Masse noch lauwarm vom Teller. Purer Genuss – versprochen!

Das Rezept zum Download findest Du wie immer am Ende des Beitrags.

Wichtigste Eckdaten

Menge: ca. 20 Stück

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Haltbarkeit: 1 Woche

Brigadeiros

Kondensmilch \| gezuckert		300 g
Butter		18 g
Kakaopulver		35 g

Schokoladenstreusel		ca. 100 g

Kakaopulver, 1 kg

29,50 CHF

Menge an Lager:17

Wunschliste

Vergleichen

Schwingbesen 25 cm

7,90 CHF

Menge an Lager: mehr als 20

Wunschliste

Vergleichen

Kakaopulver Schwarz, 1 kg

54,90 CHF

Menge an Lager:18

Wunschliste

Vergleichen

Herstellung der Brigadeiros

Gib die gezuckerte Kondensmilch zusammen mit der Butter in eine Pfanne und erhitze die Mischung. Sobald die Butter geschmolzen ist und sich in der Kondensmilch aufgelöst hat, kannst Du das Kakaopulver dazugeben.

Rühre das Kakaopulver gut ein und koche die Masse so lange unter stetigem Rühren ab, bis sie dicker und zäher wird. Das dauert so ca. 2 bis 3 Minuten. Rühre wirklich die ganze Zeit, da Dir die Kondensmilch sonst anbrennt.

Gummischaber Schwarz, gross

9,90 CHF

Menge an Lager: mehr als 20

Wunschliste

Vergleichen

Schokostreusel, 90 g

4,90 CHF

Menge an Lager: mehr als 20

Wunschliste

Vergleichen

Pralinenkapseln Weiss, 200 Stück

7,50 CHF

Menge an Lager: mehr als 20

Wunschliste

Vergleichen

Fülle die dickflüssige Masse in einen Teller und verstreiche sie mit einem Gummischaber. Decke sie direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab und lasse sie für ca. 30 Minuten im Kühlschrank auskühlen.

Wir empfehlen Dir für diesen Schritt Handschuhe anzuziehen.

Hole die abgekühlte Brigadeiromasse aus dem Kühlschrank und stich mit zwei Teelöffeln ca. 15 g schwere "Stücke" aus der Masse. Forme sie zwischen Deinen Händen zu einer runden Kugel. Solltest Du keine Handschuhe haben, musst Du Deine Hände mit etwas Öl einstreichen, da es sonst zu klebrig ist.

Gib die fertige Kugel in eine Schüssel mit den Schokoladenstreuseln und wälze sie darin oder bedecke sie mit den Streuseln, bis der Konfekt komplett mit ihnen ummantelt ist.

Die fertigen Brigadeiros kannst Du dann in Pralinenkapseln absetzen und geniessen!

Lagerung & Haltbarkeit

Die fertigen Brigadeiros halten sich bis zu einer Woche in einer luftdichten Box im Kühlschrank. Für einen grösseren Genuss empfehlen wir Dir, die Brigadeiros ca. 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich an die Raumtemperatur anpassen können.

Nährwerte / 100 g

Gepostet in: Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Name

E-Mail

Thema

Kommentar

Bewertung:

★

Sicherheitscode:

Verwandte Beiträge

Schokoladen Osterhasen selber giessen

Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade, Saisonale Rezeptideen, Frühling & Ostern, Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Schokoladenspezialitäten

10.03.2019

Osterhasen können Sie ganz einfach selber Zuhause machen! Wie dies geht und was Sie hierfür benötigen finden Sie...

Deko Roulade selber herstellen

Gepostet in: Wissenswertes, Tortenwissen, Süsse Rezepte, Süsse Grundrezepte

17.01.2019

Dekor Roulade selber herstellen - wie das genau geht, erklären wir Dir in diesem Blog, mit hilfreichen Schritt für...

Zimtsterne Rezept

Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Süsse Rezepte, Kuchen und Gebäck, Winter & Weihnachten, Guetzli und Cookies

22.11.2018

Mit Hilfe unserer Profis die eigenen Zimtsterne selbst herstellen, mit vielen Tipps & Tricks, um die besten...

Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperieren

Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade, Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Pralinen, Schokoladenspezialitäten

28.10.2018

Wie wird Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperiert, sodass diese zur weiteren Verarbeitung genutzt...

Schokoladenkürbis Pralinen selber herstellen

Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Herbst & Halloween, Schokolade und Pralinen, Pralinen

20.10.2018

Schokoladenkürbis-Pralinen selber herstellen - hier bekommen Sie eine detailierte Anleitung mit vielen Tipps und...

A-Post Lieferungen

Gratis Lieferung

Blog-Kategorien

Suche im Blog

Neueste Beiträge

Beliebte Beiträge

Brigadeiro – Brasilianische Kondensmilchtruffes

Brigadeiros – Kondensmilch Konfekt

Wichtigste Eckdaten

Brigadeiros

Kakaopulver, 1 kg

Schwingbesen 25 cm