Apéro-Nüsse

Apéro-Nüsse – Vorsicht Suchtgefahr!

Jeder kennt gesalzene Nüsse als Snack für zwischendurch oder Nüsse mit Paprika oder Wasabi. Wir zeigen Dir heute unsere köstlichen Apéro-Nüsse mit absoluter Suchtgefahr. Dieser feine, herzhafte Snack sorgt für eine wahre Umami Explosion in Deinem Mund. Wir empfehlen Dir deshalb, direkt das doppelte Rezept herzustellen, damit Du auch wirklich genug hast. Ausserdem eignen sich diese Nüsse auch hervorragend als Mitbringsel und Gastgebergeschenk. Du kannst hier auch noch andere Nüsse und Kerne hinzufügen oder diese, die nicht Deinem Geschmack entsprechen, ersetzen. Am besten geniesst Du diesen Snack am Abend auf zum Sofa zu einem Gläschen Wein und feinem Käse. Aber auch einfach so sind diese Nüsse ein absoluter Genuss.

Das Rezept zum Download findest Du wie immer am Ende des Beitrages. Herstellung auf eigene Gefahr.

Wichtigste Eckdaten

Menge: ca. 350 g

Backzeit: ca. 14-16 Minuten

Backtemperatur: 160 ºC Umluft

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Haltbarkeit: 1 Monat

Gebrannte Nüsse Zutaten

Rohrzucker		35 g
Fleur de Sel		6 g
Wasser		15 g
Olivenöl		10 g
Curry \| mild		5 g
Chilipulver		2 Msp.
Cashews		120 g
Mandeln		100 g
Kürbiskerne		30 g
Sonnenblumenkerne		30 g

Gummischaber Hellblau, klein

6,90 CHF

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Backpapier 42 x 33 cm, 25 Stück

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Verstellbares Backblech mit Lochung Metall 40x35cm

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Herstellung der Apéro-Nüsse

Stelle den Backofen auf 160 ºC Umluft vor.

Gib alle Zutaten bis auf die Nüsse und die Kerne in eine Pfanne, erhitze sie und verrühre sie gut miteinander. Sobald die Mischung einmal aufgekocht ist, kannst Du nun die Nuss-Kernmischung hinzugeben.

Vermische jetzt alles gut miteinander. Anfangs ist alles nur mit einer dünnen Schicht benetzt, aber der Sirup dickt nach 2-3 Minuten leichtem Köcheln etwas ein und dadurch legt sich eine dickere Schicht um die Nussmischung.

Sobald das erreicht ist, kommen die ummanteteln Kerne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteile sie nun so, dass sie nicht übereinander liegen und backe den Snack für ca. 14 Minuten im auf 160 ºC Umluft vorgeheizten Backofen.

Nach dem Auskühlen musst Du sie noch mal etwas auseinanderbrechen, da die Nüsse durch den Zucker zusammenkleben werden. Am besten lagerst Du sie in einem luftdichten Gefäss.

Lagerung & Haltbarkeit

Du solltest die Apéro-Nüsse unbedingt an einem trockenen Ort in einem luftdichten Gefäss lagern, da sie sonst Feuchtigkeit ziehen und nicht mehr so knackig sind.

Nährwerte / 100 g

Gepostet in: Salzige Rezepte, Apéro und Häppchen

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Kommentare

Geschenkidee
Von:Amy Auf 28.02.2025
Bewertung:
★★★★★ (5.0)

Tolle Geschenkidee! Die Aperonüsse sind unglaublich würzig, schnell gemacht und kommen bei allen immer super an!

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